Panelinha do Amor

A receita de hoje é um tanto exótica, rã!!! Se você não tem frescura e gosta de experimentar novos sabores, a rã pode te surpreender! Vale a pena experimentar, é bem diferente! Certo dia, meu marido chegou em casa com rã, já tratadas. Nunca tinha comido muito menos preparado uma rã. E lá fui eu pesquisar como fazer, achei poucas receitas, acabei achando uma à provençal, como não tinha todos os ingredientes acabei adaptando ao nosso gosto, com os temperos que tinha em casa! Ingredientes: 2 rãs (usei as coxas, no caso 4 coxas); 1 cebola finamente picada; 6 dentes de alho bem amassados; 2 doses de vinho branco seco; 1 tomate picado e sem sementes; 2 colheres  (sopa) de manteiga; Coentro e alecrim picadinhos; Temperos: pimenta do reino branca ou preta, páprica picante, pimenta calabresa em pó, colorau, orégano, manjerona e sal. Primeiro coloquei a rã para marinar temperada com os temperos (que pode ser os que você quis...

Essa codorna assada é uma delícia e rápida para servir no almoço, naqueles dias preguiçosos, ou para servir como petisco com uma cervejinha. Fiz em uma churrasqueira de fogão, mas pode ser feita em churrasqueira ou no forno. Vamos aos ingredientes, você vai precisar de:  4 codornas 1 cebola finamente picada 6 dentes de alho bem amassados 2 doses de vinho branco seco 1 tomate picado e sem sementes 1 colher  (sopa) de manteiga Coentro e alecrim picadinhos Temperos: pimenta do reino branca ou preta, páprica picante, pimenta calabresa em pó, colorau, orégano, manjerona e sal.  Faça alguns furinhos com a faca ou com um garfo na codorna para que os temperos penetrem na carne, as tempere com sal e pimenta do reino. Em uma travessa coloque todos os ingredientes ( menos o tomate ) e apenas 1 dose do vinho branco, junte a codorna e misture bem todos os ingredientes à codorna, para que todos os sabores se envolvam na carne.  ...

Receitinha prática, rápida e saborosa, esses saborosos crótons nada mais é que torradinhas crocantes, mas com um temperinho extra que se transformam em um excelente acompanhamento para sopas e saladas ou simplesmente para adicionar em cremes ou purês, ou substituir aquela farinha de rosca comprada pronta por uma feita em casa (depois ensinarei a fazer) para empanar. Serve também como petisco ou lanche para quem está de dieta. Obviamente, você pode fazer com o pão que preferir. Como aqui em casa usamos o principio de Lavoisier, “nada se perde, tudo se transforma”, utilizei aquelas sobrinhas de pão de forma integral. Os temperos pode ser o que você quiser ou tiver em casa. Pode fazer com manteiga, assado na frigideira ou no forno, que foi como eu fiz. Utilizei: 6 fatias de pão de forma integral,   6 alhos (inteiro com casca, apenas dá um murro e pronto), azeite, páprica picante, pimenta do reino, orégano e alecrim e ervas finas de sua preferência. Modo de preparo: ...

A receitinha de hoje é bem básica e prática, é o ovo pochê feito no molho, uma ótima ideia para um café da manhã, no nosso caso foi um café quase almoço, ou seja um brunch! Mas vamos à receita! Ingredientes: 4 ovos; 1 cebola média;  1 tomate maduro; 1/2 pimentão; 4 dentes de alho; 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada picada; 1 sachê de molho de tomate; 2 fatias de  queijo mozzarella picadas; Sal, pimenta do reino e coentro. Comece cortando em cubos pequenos a cebola, o tomate, o pimetão, pique o coentro e amasse o alho. Corte a calabresa, pode ser picada ou em rodelas, da forma que você preferir. Usei a linguiça defumada mas pode ser a comum mesmo.  Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e doure a calabresa, depois acrescente a cebola, quando começar a mudar de cor coloque o alho amassado. Um dica, não deixe o alho queimar, isso faz com que a receita fique com um g...